BTM pâtissier confiseur glacier traiteur
Type formation
brevet technique des métiers
Niveau d'études
Bac ou équivalent
Contenu
Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d'entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.
CAP Glacier fabricant
Le glacier fabrique et commercialise des glaces, sorbets, crèmes glacées, entremets glacés, boissons...
Niveau d'études
Type Formation
CAP Pâtissier
Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait g...
Niveau d'études
Type Formation
pâtissière / pâtissier
Expert en douceurs Petits plaisirs du quotidien (éclair, tarte, flan, etc.) ou créations...
Niveau d'études
chocolatière-confiseuse / chocolatier-confiseur
Choix des matières premières Qualité des matières premières et tour de main sont indiss...