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Le technicien-conseil en production laitière ovine (brebis) assure des activités de contrôle laitier. Il peut réaliser le diagnostic technico-économique d'un élevage et mettre en place un appui technique. Il peut être amené à élaborer ou à participer à l'élaboration de références techniques et à la réalisation d'études particulières. Il travaille dans un organisme de contrôle laitier, un organisme pratiquant l'insémination artificielle ovine, une laiterie ou un organisme de développement et d'appui technique.