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L'orfèvre fabrique à partir d'un dessin des objets de métal, précieux ou non (or, argent, métal argenté, étain, acier…), pour la maison, l'ameublement, la table ou la toilette, ou des objets de culte. Il met en forme, cisèle ou grave. L'orfèvrerie est un métier d'art qui utilise des techniques très anciennes. Les titulaires de ce CAP sont employés dans les ateliers d'orfèvrerie ou chez les réparateurs. Une solide expérience est nécessaire pour devenir restaurateur en orfèvrerie. L'option polisseur aviveur permet d'exécuter, à la main ou sur machine, le polissage des surfaces planes, concaves ou convexes d'une pièce comportant des reliefs ou des angles vifs.